Casier N°2

Casier Exploration, 6 bouteilles de vins naturels et bio, livrées en 24-48h

Un coffret pour aller un cran plus loin : des vins vivants qui gardent la buvabilité du Casier 1, mais avec plus de relief, de contrastes et de personnalité. Cépages moins courants, terroirs singuliers, élevages qui ont quelque chose à dire.

Au programme : un Chenin nature de la Loire signé Domaine Bobinet, un Cinsault engagé de Julien Peyras, un Gamay en biodynamie de la Bonne Tonne sur Morgon, deux Melon de Bourgogne aux profils très différents (Miss Terre et Muskdé), et un Cabernet franc soyeux de Calvez Bobinet. Des vins de table par excellence, polyvalents, gourmands, faits pour être partagés.

159€ · Livraison incluse · Vins bio et nature

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CASIER BIO

À propos de cette sélection

Quel est l’esprit du Casier 2 ?

Un casier tourné vers le plaisir de la table. Des vins gourmands, expressifs, faciles à associer, pensés pour accompagner des moments simples comme des repas plus construits.

Avec quels plats accompagner ces vins ?

Ils sont très polyvalents : poissons grillés, viandes blanches, légumes rôtis, fromages… Ce sont des vins qui s’adaptent facilement et accompagnent sans jamais écraser le plat.

Quels vins choisir pour des grillades ?

Les rouges souples comme Ruben ou le Morgon sont parfaits : du fruit, peu de tanins, beaucoup de fraîcheur. Ils accompagnent les grillades sans alourdir.

Et pour les poissons ou fruits de mer ?

Les blancs comme Miss Terre ou Muskdé apportent fraîcheur, tension et une belle salinité. Idéal avec des poissons grillés, des coquillages ou une cuisine iodée.

Peut-on ouvrir ces vins à l’apéritif ?

Oui, sans hésiter. Leur fraîcheur et leur gourmandise les rendent très accessibles dès les premiers verres, avec ou sans accompagnement.

Faut-il laisser respirer les vins ?

Oui, une petite aération est toujours bénéfique. Une heure suffit pour que les arômes se mettent en place et que le vin gagne en équilibre.

Faut-il carafer ces vins ?

On peut. Nous on préfère simplement les ouvrir 1 à 2 heures avant et les laisser dans leurs flacons.

À quelle température servir les vins ?

Les blancs se servent frais, autour de 8/10°C. Les rouges entre 13 et 14 ° mais peuvent être légèrement rafraîchis selon l’envie.