Casier N°4

Casier Signature, 6 bouteilles de grands vins naturels et bio, livrées en 24-48h

Un coffret pour aller plus loin : des vins de domaines iconiques, où chaque bouteille pousse l’expression du terroir dans ses retranchements. Précision, profondeur, capacité à évoluer dans le verre, c’est le niveau au-dessus.

Au programme : un Riesling minéral et tendu de Christian Binner (Champ des Alouettes), un Pinot noir dense et solaire (Excellence 2018), un Grenache-Carignan vibrant du Clos Fantine (Nuit d’Orage), un Sauvignon biodynamique hors norme d’Alexandre Bain (Pierre Précieuse), une Syrah florale et précise de Jean-Michel Stephan, et un Grenache en biodynamie du Domaine Gramenon (La Sagesse).

209€ · Livraison incluse · Grands vins naturels et biodynamiques

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CASIER BIO

À propos de cette sélection

Quel est l’esprit du Casier 4 ?

Un casier de maturité. Des vins plus profonds, plus précis, issus de domaines emblématiques, qui prennent le temps de se révéler.

Pourquoi les vins de Christian Binner sont-ils à part ?

Christian Binner travaille avec une grande précision et une approche très respectueuse du vivant. Ses vins allient profondeur, finesse et énergie, avec une vraie signature.

Qu’est-ce qui rend les vins d’Alexandre Bain uniques ?

Alexandre Bain suit une voie très personnelle, en dehors des standards de son appellation. Ses vins sont plus mûrs, plus libres, avec une forte identité et une grande intensité.

Ces vins sont-ils plus complexes ?

Oui, mais sans être difficiles. Ils demandent simplement un peu plus d’attention : prendre le temps de les ouvrir, de les laisser évoluer, pour en profiter pleinement.

Faut-il laisser respirer ces vins ?

Oui, c’est essentiel ici. Une à deux heures d’aération permettent aux vins de libérer leurs arômes, en finesse et en équilibre.

Quand ouvrir ces vins ?

Plutôt dans des moments où l’on a le temps : un dîner, une table posée, ou simplement l’envie de vraiment goûter. Ce sont des vins qui se découvrent dans la durée.

Les vins peuvent-ils se garder ?

Oui, elles peuvent évoluer pendant quelques années, se poser et gagner en complexité en 2 à 3 ans.

Comment aborder ces vins à la dégustation ?

Sans chercher à tout comprendre tout de suite. Les laisser évoluer dans le verre, y revenir, prendre le temps. Ce sont des vins qui se dévoilent progressivement.